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Posted by ★niko★
 
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茄子のカレーチキン炒飯♪
こんばんは~^^

今日は一日晴天でしたね
昨日の皆既月食が今日と変わってたら良かったのになっと
思うお天気でした

さて今日は茄子を使って我が家の大好きなカレーチキン炒飯作りましたです
朝採れの茄子を入れましたよ^^


nikoブログ219 003


では作り方を簡単に紹介しますね^^

<材料>
鶏肉(もも肉)       100g
茄子             中1本
人参             3分の1本
ピーマン           1個
玉ねぎ            3分の1個
トマト             1個
きゅうり           適量
甘酢生姜          少々
塩               少々

サラダエレガンス(塩、コショウ) 少々
顆粒鶏ガラスープの素     小さじ1
ケチャップ          大さじ3
カレー粉           小さじ1

オリーブオイル        大さじ1
ニンニク            適量

<作り方>
1)茄子は半分に切り薄切りにして水にさらしてね。
  そしてザルにあげて塩を少々ふって塩もみします。
  塩もみしたらギュッと絞っておきます。
2)人参、ピーマン、玉ねぎは細かく切っておいてね。
3)フライパンにオリーブオイルを熱しニンニクを入れて
  鶏肉を炒めてね。
4)そして人参玉ねぎ茄子を入れてサラダエレガンス、鶏ガラの素を入れて
  最後にピーマンを入れます。
5)炒まったらケチャップを入れ調味してご飯を入れて絡めます。
6)火が通ったらお皿に盛り付けてトマト、きゅうり、甘酢生姜を
  添えて出来上がりです^^


茄子の入った炒飯は家族にも好評でした~
茄子は色々料理があるのですがまた皆さんのアイデアも
聞かせてくださいね♪


そして今日は弟のお嫁さんのお母さんから夏の贈りもの
届きました~


nikoブログ218 271


見て~!
沖永良部島の完熟マンゴーです
早速冷やして食べたら美味しいんです~

甘くて「あなたをとりこにする沖永良部のマンゴー」って書いて
あったのですがほんとにとりこになっちゃいました~(笑

ありがとう~お母さん~^^
また琥珀色の海に行ってみたいです


今日は久しぶりに暑かったのでお布団も干せましたよ☆
でもねまだ梅干し干せてません・・・
お天気は定まらないと土用干しできないね><

今年も美味しい梅が出来上がりますように♪

明日も暑くなりそうだけど頑張ろうね~



今日も遊びに来てくれてありがとです表情15

PS*皆さんのところへの訪問がかなり遅くなっています
ゴメンなさいね




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Posted by ★niko★
comment:14   trackback:1
[炒飯
comment
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2009/07/23 23:21 | | edit posted by
ニコっち、おはよう~^^☆

うわぁ~!!
おいしそぅ♪♪
チャーハンのカレー味っておいしいよね~
もぅ・・なすがまたいいわ~^^
この時期たっぷり食べたいぃ♪♪

マンゴーおいしそぅ~^^
レモンをたらして食べるのが大好きなの^^
よかったら♪
2009/07/24 06:26 | URL | edit posted by ちょりママ
おはよ~♪昨日も暑かったねぇ。。。
カレー炒飯美味しそうだね!
カレー味子供が好きだから喜ぶわぁ☆
茄子ねぇ~!ちくわと茄子を素揚げして
お酢、醤油、砂糖、ごま油、などで
作った調味料に入れて冷やして
食べるのが好きかなぁ~☆
冷やして食べる時には大葉&ミョウガなどの
薬味たっぷりのせて☆

それよりもマンゴーが気になりますッ♪
アタシもとりこになりたいわぁ・・・(笑

応援★
2009/07/24 06:41 | URL | edit posted by ぴいちゃんママ
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2009/07/24 08:11 | | edit posted by
ナスをチャーハンに!
私がやったらべチャッとなりそう(笑)
食が進みそうー!!

マンゴー、おいしそう!
この前台湾でめっちゃでっかいマンゴー見たよ。

布団、マンションだからバルコニーに引っ掛けて干すの禁止で
どうやって干そうかと考えてるうちに梅雨になり…
そろそろ本気で考えなきゃ…
2009/07/24 11:43 | URL | edit posted by lune
こんにちは♪

茄子入りのチャーハン、おいしそうだね(*^_^*)
カレー風味って食欲落ちてる夏の暑い時でも
ペロリと食べられちゃう!

沖永良部島のマンゴー、とっても立派だね(=^▽^=)
甘くておいしいんだろうなー☆
沖永良部島の海って本当にすごくきれいなんだろうね!
私もいつか行ってみたいよ♪

梅雨、なかなか明けないね><
我が家は明日からキャンプなんだけどどうなるかちょっと
心配です(´ д `)

コメレス
鶏と梅って合うよね。
さっぱりしておいしかったよ(^^)v

キャンプも自然が相手だからやっぱり怖い部分もあるよね。
大きな事故につながらなくてホントよかったって思ってます!
あんなこともあったけど、やっぱり良い思い出です(♡∀♡)
2009/07/24 12:39 | URL | edit posted by kikineko
nikoさん、お久しぶりです(^^)

茄子をチャーハン、前にチャレンジしたことがあるんですけど、
ベチャーってなってしまって、何だこりゃv-12だったの。
nikoさんのとは大違い!

美味しそうに出来ててnikoさんの腕を半日レンタルさせてもらって、
茄子チャーハン作りたい!!!
なんてバカなことを考えてしまいました!

マンゴーいいな~!一口いただきたい!


2009/07/24 13:11 | URL | edit posted by smile
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2009/07/24 13:12 | | edit posted by
ナスをチャーハンに入れたことはないですが、
いいかもしれませんね。
サラダエレガンスがほしいのですが、
私の周りのスーパーでは見当たらなくて・・・

完熟マンゴー、いいなあ、
切ったときの写真も載せてくださいね。
2009/07/24 16:32 | URL | edit posted by アッキー&ナッキー
マンゴーはホントにおいしいのねー!
アタシもこの間頂いて初めて生マンゴー食べました
でも、どうやったらタネのむきがわかるんだろう???

梅干、土用なので、とりあえず干しました
でも、ギラギラ太陽が欲しいので、この後はよく日を選ぼうと思います
いい香りがしますねー!

なす入りチャーハンですか?
うちは今晩、なす入りカレーですよ!
なす、おいしいですよねー!
2009/07/24 18:04 | URL | edit posted by ひまあゆ
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2009/07/24 22:47 | | edit posted by
おはようございます^^

マンゴー大好き!
私もトリコになりたいよぉ。
そういえば前にマンゴーを練りこんでお菓子作ったよね!
あれも美味しそうだったよ。
今回も何かお菓子に変身するのかなぁ。。。

チャーハン、さっぱりして美味しそう。
お野菜もいっぱい入ってる。
カレー味で食欲増進だね!
2009/07/25 09:50 | URL | edit posted by うにゃ
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2009/07/25 13:52 | | edit posted by
こんにちは~

昨日は暑かったね~!
今日はあいにくの雨だけど・・・

今年は梅雨明けしないのかなぁ・・・

なすと鶏肉のカレーチャーハン!
夏っぽくていいね~!

獲れたてのなすを入れるなんて贅沢~!
おいしんだろうね~!

2009/07/25 17:45 | URL | edit posted by いもねり
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| ちょいガキオヤジのニュース速報 | 2009.07.24 02:36 |
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