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Posted by ★niko★
 
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牛肉としめじのオイスターソース炒め♪
今日は一日ぽかぽかと温かい一日でしたね表情15

我が家は肉料理はあまり作らないのですが今日は
ガッツリメニューの紹介しますね(^^♪
しめじと一緒にオイスターソースで絡めて炒めました


nikoブログ88 120

チンゲン菜をそえて食べましたよ

ではレシピを簡単に紹介しますね!

<材料>(4人分)
牛肉(切り落とし)      200グラム
☆酒、しょうゆ         各小さじ1
☆片栗粉           大さじ2分の1
しめじ             1パック 
長ネギ             2分の1本
しょうが            1かけ
合わせ調味料
★オイスターソース       大さじ2
★しょうゆ             大さじ2分の1
★砂糖              小さじ2分の1 
★酒                大さじ2
チンゲン菜            3株
塩、こしょう、油、ごま油

<作り方>
1)牛肉は☆で味付けしてもみ込む。
2)じめじは石づきを除いて小房に分ける。
3)長ネギ、しょうがはみじんきりにする。
  チンゲン菜は茹でておきます。
4)合わせ調味料を混ぜておく。
5)フライパンに油小さじ1を熱しチンゲン菜をしんなりするまで
  中火で炒めてる。湯2分の1カップ、塩小さじ3分の1、こしょう少々
  ふりふたをして2~3分蒸し茹でにしザルに上げる。
6)フライパンに油大さじ2を熱し、長ネギ、しょうがを中火で炒め、
  香りが立ったら1)の肉を加え、ほぐしながら色が変わる程度に
  炒める。しめじを加え炒めて、合わせ調味料を加えて全体に炒め
  仕上がりにごま油を少々を香りづけにふる。
7)器にチンゲン菜を敷いて上に6)を盛ります。

チンゲン菜も美味しいかったけど生野菜の
レタスを巻いて食べても美味しい肉料理です(*^^)v
家族はご飯の上にのせて丼にして食べてました(笑
ガッツリメニューの出来上がりです~ 


そしてもう一品鮭と里芋の豆乳のスープ作りました


nikoブログ88 125

生鮭とキャベツ、人参、里芋を入れてコンソメスープとロリエ、豆乳
カレー粉少々入れて煮込み塩、こしょうで味を調えて出来上がりです(*^^)v
温かいスープの出来上がりです

キャベツの甘みと里芋のもちもちがとっても美味しかったです!
今日はスーパーで北海道の生鮭がお安く買えました(笑
ムニエルにしょうかと思ったのにスープに変わり変更です!
皆さんも夕食の献立変更される方多いですか?
私はお店に行ってから決めることがあるので変更が多いのです(笑

明日は雨になるみたいですね
体調に気をつけましょうね表情15


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Posted by ★niko★
comment:19   trackback:0
[肉料理
comment
nikoちゃん こんばんゎ
牛肉としめじのオイスターソース炒め
ごはんモリモリ食べちゃいそう~!
オイスターソース味大好きなんだぁ~♪

鮭と里芋の豆乳のスープ
身体があたたまりそうだねぇ
里芋も大好き☆ 芋女です…(笑)
隠し味のカレー粉GOOD!です。


>居酒屋とまと
大歓迎よぉ~~

玉子を使わないフライずぼらでも美味しいく出来ました。
お薦めですよぉ~♪

たたききゅうり
同級生が焼鳥屋さんでお店のヒットメニューなの
美味しいから真似っこしました!

2008/11/26 22:23 | URL | edit posted by とまとママ
おお~、食欲をそそるガッツリメニュー~!おいしそ~!
オイスターソース味でご飯がすすみそう~♪
私、牛肉のレパートリー少ないから、
勉強になるわぁ~^^

スープも具沢山でほっこりあったまりそう~。
↓昨日のロールケーキもなんて美しい巻き♪
私もいつかあんなにきれいに巻けるようになりたいな・・(^^ゞ
2008/11/26 22:35 | URL | edit posted by hanauta
いや~美味しそう!!!!
うちもこないだめっちゃお安く鮭を買いました。一切れ40円ですよ40円(笑)
が、うちのは焼き魚にしたら、ちょこっとパサパサして。。。。
スープいいですねぇ。里芋のもちもち味わってみたいです!
2008/11/26 22:56 | URL | edit posted by calciolmo
こんばんは!
オイスターソース炒め、中華料理屋さんのお料理かと
思っちゃったわー。
チンゲンサイが本格的な感じを醸し出してるね(^O^)
私も丼風でがっつりも食べてみたいな。

豆乳のスープもヘルシーでいいね!
牛乳が苦手な私にはこれはぴったり★

私もときどき夕食のメニュー変更するときあるよー。
お買い物行ってお目当てのものが思ってたより
だいぶ高いときとか買い控えて違うもの
かっちゃったり(笑)

今日も応援!
2008/11/26 23:08 | URL | edit posted by kikineko
こんばんわー
ガッツリ系のお料理助かります^^
ハラペコ男性陣がおりますので(笑)
でもほ~んとお店の料理みたい!
nikoちゃんはカレー粉の使い方が上手ですね~
簡単なコメントでごめんさいね><
応援~
2008/11/26 23:21 | URL | edit posted by lalanon
こんばんは!!

これはガッツリメニューですねv-363
牛肉としめじのオイスターソース炒め、ご飯がすすんでしまいますね!!

豆乳のスープ・・・私は豆乳が苦手なのですが・・・v-399
これは逆に牛乳に変えても大丈夫なんですかね???
ヘルシーでおいしそうだし、カレー粉が隠し味になってるんですかね?

今日のお昼ごはんに私大好きのマイタケとベーコンのパスタ、
参考に作らせていただきましたぁ~♪
コメントうち終わったら、UPしますので、また時間のあるときに
見に来てください!

いつもいつも参考にさせていただいて、ありがとうございます!!

あっそうそう、うちも今日の晩御飯、鮭のムニエルだったのです!!
鮭一緒だぁ~ってちょっと嬉しかったりぃ~♪
2008/11/26 23:24 | URL | edit posted by なっちょママ
そういえばnikoちゃんちはお肉系のガッツリは少なかったかなぁー?
うう…
でもおいしそう!
オイスターソースがアクセントだね!
先日私が作ったグラタンのホワイトソースにも
オイスターソースが入ってるの。
万能だねー
--------------------------
いつかnikoちゃんが東京に来る時はお声かけてくださいね!
楽しみにしてるねo(^-^)o
2008/11/26 23:31 | URL | edit posted by ちるちる
こんばんは 女王様のにゃんですv-20

オイスターソース炒め・・・
家来たちの好きな味だわ!
以前、オイスターソースを買って一度使って
それきりになっていて久しぶりに使おうと思ったら
カビが生えてた!!
どんだけほっておいたんでしょう(笑)

それ以来買ってないんですけど
これを見たらたべたくなっちゃいました~♪
買ってこなきゃ!
2008/11/27 00:06 | URL | edit posted by にゃん
いつもお野菜忘れず、バランスいいお料理ですね
里芋料理あったかそう。

ほんとに今生鮭安く売っていますよね。
うちも昨日そうでした・・・
今度はムニエルにしてレモンソースにする予定
Rikoさんのレシピもチェックしつつ・・・
応援☆
2008/11/27 09:58 | URL | edit posted by pたん
こんにちは

わぁ~! ごはんがススムよ!!
美味しそう。。。
我が家は牛肉があまり出ないなぁ・・・
好きなんだけどね(^^)

偶然♪
昨夜は我が家も豆乳の具沢山なスープだったよ!
和風な味付けにしたから
今度はコンソメで作ろう☆

献立は予め決めてお買い物に行くんだけど
食材と値段でメニューが変わっちゃうときがけっこうありま~す。
2008/11/27 14:12 | URL | edit posted by うにゃ
nikoさん、こんにちは~。

うわ~オイスターソースって大好きです。
私は魚派なのですが子供たちが肉派なので、わが家では肉の登場が多いんですよ~。
こんながっつりメニューだったら、腹ペコ男性陣も満足しそう。
いいかも~♪

応援☆です。
2008/11/27 14:55 | URL | edit posted by yakopan
わぁこれ美味しそう♪
絶対御飯が進んじゃうよね。
今度作ってみます。

自我流なの?
2008/11/27 15:57 | URL | edit posted by poohの嫁
オイスターソースっていいですよね。
私は、実家の母にこの優れものを教えたら
すっかり母の大好物になってしまったような・・
2008/11/27 16:32 | URL | edit posted by アッキー&ナッキー
こんにちは~
オイスターソースのお料理って
美味しいですよね
牛肉とよく合うと思います♪
具がたくさん入っていて
美味しそうなスープ!
体が温まりそうです。
豆乳っていうのがまた
そそられます!
応援です☆
2008/11/27 16:43 | URL | edit posted by momo*
牛肉・・オイスターソース・・おいしそーーー!!
そして、出た!里芋だ!
nikoさんちにくると里芋の使い方、勉強になるなあ。
鮭とスープかあ、メモメモ♥

前記事のロール、
コメしたつもりで素通りでした(笑)
とってもきれいに巻いてるね~
職人だ!
アタシ、ああいう風にくるくるってうずまきに
巻けないんだよなぁ。

応援ポチポチ★

2008/11/27 17:25 | URL | edit posted by nico
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2008/11/27 17:39 | | edit posted by
nikoさん、こんばんは♪
牛肉とシメジのオイスターソース炒め!
ご飯が進みそうで怖いわ~(*^。^*)
身体に優しい豆乳スープも良いですね☆
nikoさんのお料理は、いつも優しさがいっぱいで大好きです(#^.^#)

応援poti★+。☆
2008/11/27 21:18 | URL | edit posted by mapleママ
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2008/11/27 21:25 | | edit posted by
うわ~  牛肉としめじのオイスターソース炒め、これはごはん何杯でも食べちゃいそうだわ~!

身体に優しい感じの豆乳スープ、これもいっしょにいただけちゃうなら、なお最高!

さ、今日も応援!
2008/11/27 22:16 | URL | edit posted by ロッキン
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