今日も秋晴れの気持ちの良いお天気でした
やはりお日さまが出てると気持ち良いですね

今日配達をしていると前から来る車がパッシングしてくれるので
誰か知ってる人かなって思って走ってると・・・


なんと検問していました
田舎道なんて侮ってはダメですね！
私はシートベルトもしてたし大丈夫だったのですが止まられてる車もありました！
皆さんも気をつけてくださいね

今日の夕食は鶏の胸肉を使って「和風チキンステーキ」作りました＾＾！




では作り方を簡単に紹介しますね！

＜材料＞（２人分）
鶏胸肉　　　　　　　　　２枚
えのきたけ　　　　　　　１袋
オリーブ油　　　　　　大さじ１
バター　　　　　　　　　１０ｇ
しょうゆ　　　　　　　　　大さじ２
塩、こしょう、小麦粉

＜作り方＞
１）鶏肉に塩、こしょう各少々ふる。
　　えのきたけは根元を切り落としほぐす。
２）フライパンにオリーブ油を熱し１）の胸肉に小麦粉を
　　つけて皮を下にして並べ６～７分焼く。
３）肉を裏返し空いてるところにえのきを加えふたをして
　　２～３分蒸し焼きにする。
４）肉を取り出して食べやすく切りえのきたけは塩、こしょうを
　　ふって器に盛る。
５）フライパンの焼き汁にバターとしょうゆを加えて温め４）に
　　かけて出来上がりです～＾＾！

鶏の胸肉は脂肪が少ない部位なので火を通しすぎるとパサパサに
なってしまうので小麦粉を薄くつけてから焼くと肉のうまみや水分が
ぬけにくくなりジューシーに焼けます。
調味料も絡みやすくなるので美味しいかと思います。


そしてもう一品白菜とりんごのサラダ作りました！




白菜は薄く切ってキュウリと一緒に塩もみにします。
リンゴも小さくスライスして酢、しお、こしょう、すだちを絞って味付けしました。
サッパリとした一品です！
これからの季節白菜も美味しくなってきますね♪


今日夕方オットのお友達がお家で鶏を飼ってます！
そして産みたての卵を持って来てくれました～




産み立てだからまだ温かいのよ～♪
新鮮なので嬉しいです
この卵を使って明日料理しますね～


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